Voilà, les pommes ont été ramassées, bien rangées dans les cageots. Il n’y a rien de meilleur que de croquer dans une belle pomme bien juteuse.

Cette année, ce n’est malheureusement pas une année fructueuse, faute au gel certainement. Mais on peut profiter tout de même de quelques beaux fruits.

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple, à la portée de tous: la compote de pomme.

J’ai l’habitude d’en préparer régulièrement en mélangeant les fruits (pomme-poire), (pomme-pêches), (poire-rhubarbe), (pomme-coing). Je mets en pots et je peux ainsi garder cette compote 2 à 3 mois sans stérilisation.

C’est vraiment très facile et si le temps vous manque, la cuisson à la cocotte-minute sera un gagne temps bien précieux.

Allez je vous explique tout ça!!

Pour les ingrédients c’est par là:

Éplucher les pommes, retirer les pépins et les coeurs, puis couper en morceaux.

(vous pouvez ajouter d’autres fruits: cette fois-ci, j’ai rajouté des pêches d’automne)

Disposer les fruits dans la cocotte minute puis rajouter le sucre, l’eau et la cannelle.

Cuire jusqu’à ce que la soupape tourne.

Continuer la cuisson 10 minutes à feu doux.

Mixer le tout.

Prendre des pots à confiture, au préalable ébouillantés et séchés. Remplir de compote bien chaude (c’est important pour la conservation). Visser le couvercle à fond et retourner immédiatement.

Et voilà, rien de plus simple.

Vous obtiendrez des compotes que vous pouvez consommer 2 à 3 mois sans être obligé de passer par la stérilisation.

Allez, à vos pluches!!!